postavička Somelier

Louis-Philippe de Cabernet Sauvignon jemne položil vývrtku na stred korkovej zátky vína Bordeaux, ročník 1990. Aj keď sa mu od vzrušenia zatriaslo zápästie, pomaly vytiahol zátku a charakteristický zvukvytiahnutej zátky  zarezonoval medzi stenami vínnej pivnice. Pohľadom preskúmal vzhľad a privoňal. Ľahký úsmev mu rozžiaril tvár. Pomaly nalial vzácnu tekutinu do krištáľového pohára a pozdvihol pohár, aby mohol ohodnotiť jasný a brilantný obsah, intenzívnu čerešňovo červenú farbu s nádychom rubínu, a letmými dotykmi červeno-hnedej.
Priložil pohár k nosu, zavrel oči a ucítil explóziu vôní čokolády, praliniek, aromatického dreva a kože, ktoré boli všetky spolu neuveriteľne elegantné, výraz nekonečných variácií. Priložil si vzácnu tekutinu k perám, usŕkol si a zrazu si uvedomil, že zabudol opláchnuť pohár. Stopy prášku na umývanie, ktoré zostali na stenách pohára, dali vínu slabú príchuť mydla, vôňu deodorantu a buket  saponátov, všetko perfektne vyvážené s veľkou komplexnosťou a harmóniou.